辛子蓮根についてよくある質問

●本場のおいしい辛子蓮根は、どこで買えますか?

辛子蓮根といえばもちろん熊本が本場です。                                             なかでもおいしい辛子蓮根といえば平家屋です。                                          熊本で買うなら鶴屋百貨店地下1階の平家屋店や阿蘇くまもと空港の鶴屋熊本空港店内の平家屋、それに平家屋オンラインでも購入できます。

 

●辛子蓮根の保存方法はどうすればいいですか?また賞味期限はどれくらいですか?

冷蔵庫で保存していただき、製造日から5日以内でお召し上がりください。

 

●以前にあったボツリヌス中毒は大丈夫ですか?

原因としてはなんらかの特殊な事情でからし粉にボツリヌス菌が微量に付着し汚染がおこり,これを使用した真空パックのからしれんこんが菌の発育に適していて、流通過程で常温での相当期間の後、有毒化が進んだために生じたものです。                                                                                                                                              対策としては、ボツリヌス菌の付着混入を確実に防ぎ、真空パックをしないように工程を変えています。        厚生労働省からも確実に安全であるとの保障もいただいております。                              安全面に関しても確固たる自信がございますので、ぜひ安心してお召し上がりいただきたいと思います。

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