辛子蓮根へのこだわり

本場の辛子蓮根といえば、もちろん熊本の辛子蓮根です

肥後藩主「加藤清正」も愛した、熊本のおふくろの味というべき熊本の名物です。

熊本の大自然で生き生きと育った蓮根を使い、中に詰める辛子も名水百選に選ばれた熊本自慢の清らかな水で育った風味豊かな辛子と、これまた地元熊本で140年以上続く醤油屋の味噌とを絶妙なバランスで練り合わせており、昔から地元で食べられ続けてきた熊本自慢の「辛さ控えめ」ですが、十分な辛さのうえにうまみがしっかりある辛子蓮根です。

周りの皮も人口着色料はまったく使わず、あの食欲をそそる鮮やかな黄色い色はやはり熊本産の体に良いとされるウコンを使用しています。                                                          この皮も長い経験によって生み出された秘伝の配合で麦粉・そらまめ粉・卵の黄身を混ぜ合わせて、蓮根のシャキシャキ感と合うようにもっちりした衣に仕上げています。

なんといっても自慢なのは手作りにこだわり、辛さ控えめでただ辛いだけの辛子蓮根ではなく、辛子蓮根を食べたいと思って食べた人が、さすが本場熊本の辛子蓮根だと思えるほどの十分な辛さのうえに、その中に辛さに負けないぐらいのうまみがあり、お酒のつまみにもお茶うけにもなんともいえないほどおいしく、たとえ甘党の人でも一口食べたら必ずといっていいくらい不思議と次が欲しくなる、後をひく辛さとうまみの絶妙なバランスのこれぞおふくろの味です。

この辛子蓮根を食べた人が気に入り親戚や友達に贈り、その人がまたこのおいしさを知り、知人に贈られるようなおいしい辛子蓮根を目指しました。                                                     本場の辛子蓮根を手頃な価格で、皆様のご家庭へ本場熊本直送でお届けします。

本場のおいしい辛子蓮根を食べてみたい方は、熊本でも数ある辛子蓮根店でも有名な平家屋の辛子蓮根をぜひお試しください。                                                                 必ずご満足いただけると自信を持っております。

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