デコポン

フレッシュなお菓子、デコポンゼリー

「デコポン」という果物を使った、「デコポンゼリー」というお菓子について紹介していきたいと思います。そもそも「デコポン」とは、柑橘類(かんきつるい)の果実の一種でありまして、果実の上部にこぶのような「デコ」があるのが外見上の最大の特徴です。デコポンの皮は表面が少し粗いのですが、果皮自体はむきやすく、果肉は柔らかで汁気を多く含んでいてジューシーな果実です。デコポンについては非常に厳しい基準が設けられていて、糖度が13度以上、クエン酸が1%未満と決められているので、酸味はあまり強くありません。熊本はデコポンの生産量が全国1位であり、この特産品であるデコポンを生かした「デコポンゼリー」というお菓子は、熊本では広く知られており、愛されています。

デコポンを使ってつくられるデコポンゼリーは、デコポンの甘さと味・香りを手軽に味わえる、老若男女から親しまれているお菓子です。あっさりとした甘さと、ジューシーな味わい、そして柑橘系特有のさわやかな香りを味わえることが、デコポンゼリーの醍醐味といえるでしょう。夏バテして食欲がないときなどでも、冷たくてのどごしもよいので、パクパクと食べることができます。市販されているデコポンゼリーの中には、ナタデココが入っているものや、デコポンの果肉がたっぷり使われているものあるそうです。ネットの通販サイトでも販売されているので、興味がおありの方はぜひ一度、召し上がってみてください。

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