おばあちゃんの懐かしい味について

私のおばあちゃんの懐かしい味は、厚揚げの肉詰め煮といえます。

この料理について説明すると、一言では言いにくいのですが、厚揚げを四角の対角線で三角に切り、切断面をスプーンでくりぬいて、くりぬいた部分にひき肉と、しょうがのみじん切りと、くりぬいた豆腐を混ぜた物が詰められています。

それが、甘辛く味付けしたしょうゆとだしで中に味が染みるまで煮込まれているのです。

昔、お婆ちゃんの家に遊びに行くと「厚揚げの肉詰め作ってあげるから、厚揚げ買ってきて」と、近所のお豆腐屋さんにお使いを頼まれたのを思い出します。

とても美味しくて、おばあちゃんの家に行くと、私はいつも1度に最低3つは食べていました。

だいぶ前に作り方を習ったのですが、細かいレシピや作り方を忘れてしまいました。

もしかしたら、クックパッドで調べれば似たような物は出てくるかもしれません。

私はこの料理が大好きなのですが、結婚してからまだ一度もこの料理を作って家族に食べさせてあげた事がありません。

せっかくこの機会に思い出したこの料理、是非近いうちに家族に作って食べさせてあげたいと思います。

近所に、お豆腐屋さんは無いのですが、この料理を作るために探すのもまた楽しみです。

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